s ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ

ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ क्या हैं:

ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ हैं, जो कि किसी मानव उद्देश्य को पूरा करने के लिए उनकी डीएनए संरचना में परिवर्तन किया गया था।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ (जीएमओ) या जीएमओ ( आनुवांशिक रूप से संशोधित जीव ) ट्रांसजेनिक जैव प्रौद्योगिकी क्षेत्र के माध्यम से प्राप्त होते हैं जो विभिन्न प्रजातियों (पुनः संयोजक डीएनए) से डीएनए के पुनर्संयोजन के आधार पर नए जीवों को विकसित करने के लिए आनुवंशिक इंजीनियरिंग तकनीकों का उपयोग करते हैं।

संक्षेप में, आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ वे हैं जो कभी भी स्वाभाविक रूप से उत्पन्न नहीं हो सकते हैं, क्योंकि इसमें शामिल प्रजातियों की आनुवंशिक सामग्री प्रकृति में मिश्रित नहीं होगी।

ट्रांसजेनिक के मुख्य उद्देश्यों में अधिक पोषण क्षमता, कीटों के प्रतिरोध और उत्पादन की कम लागत के साथ सक्षम खाद्य पदार्थों का विकास है। इस प्रकार, सैद्धांतिक रूप से, परिणामस्वरूप, ये ट्रांसजेनिक उत्पाद अंतिम उपभोक्ता के लिए भी सस्ते होंगे।

ट्रांसजेनिक फूड्स का उत्पादन कैसे किया जाता है

ट्रांसजेनिक उत्पाद प्रयोगशालाओं में बनाए जाते हैं, जहां वे विभिन्न प्रकार की खाद्य प्रजातियों के भ्रूण के साथ प्रयोगों के अधीन होते हैं। इन अनुसंधानों का उद्देश्य एक अंतिम उत्पाद के विकास के लिए सर्वश्रेष्ठ "नुस्खा" बनाना है जो वैज्ञानिकों द्वारा निर्धारित लक्ष्य को प्राप्त करता है।

हालांकि, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव को डिजाइन करने के लिए, शोधकर्ताओं को चरणों की एक श्रृंखला का पालन करने की आवश्यकता है:

चरण 1: उस समस्या की पहचान करें जो प्रजातियों के विकास में मनुष्य के हस्तक्षेप को प्रेरित करती है (एक कवक, उत्पादन मात्रा में सुधार, स्वाद में सुधार, आदि)।

चरण 2: अन्य प्रजातियों से जीन की पहचान करें जो समस्या को हल कर सकते हैं। यह किसी जानवर, वायरस, जीवाणु आदि की आनुवंशिक सामग्री का हिस्सा हो सकता है।

चरण 3: दाता जीव से जीन निकालें और पौधे के डीएनए में प्रत्यारोपण करें। तब से, कई आवश्यक कारकों को देखा जाना चाहिए, जैसे:

जीन की स्थिरता;
ट्रांसजेनिक उत्पाद के पोषण संबंधी प्रभाव;
संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं के प्रभाव;
जीन के सम्मिलन से विकसित अन्य प्रभाव।

चरण 4: नए बीज और परीक्षण संयंत्र।

इन सभी चरणों को भोजन और पर्यावरण सुरक्षा सुनिश्चित करना चाहिए, इसलिए उन्हें विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) और संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के मानकों का सख्ती से पालन करना चाहिए, उदाहरण के लिए।

क्या कहता है विधान?

ब्राजील में, "लैबलिंग डिक्री" (संख्या 4, 680, 24 अप्रैल, 2003) के अनुसार, सभी खाद्य उत्पादों में आनुवंशिक रूप से संशोधित घटकों के 1% से अधिक वाले उत्पादों को उनकी पैकेजिंग पर पहचाना जाना चाहिए।

यह पहचान एक पीले त्रिकोण के अंदर "T" अक्षर से होती है। इस तरह, उपभोक्ता को उस उत्पाद की उत्पत्ति के बारे में पता हो सकता है जो वे अंतर्ग्रहण कर रहे हैं।

ट्रांसजेनिक उत्पाद का प्रतीक जो पैकेज में होना चाहिए।

आनुवंशिक संशोधन से निर्मित खाद्य पदार्थ पेटेंट द्वारा संरक्षित होते हैं। इसका मतलब यह है कि जो निर्माता इन विशिष्ट उत्पादों का उपयोग करना चाहते हैं, उन्हें मूल अनुसंधान को विकसित करने वाली कंपनी को अपनी रॉयल्टी का भुगतान करना होगा।

ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के फायदे और नुकसान

ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों पर एक बड़ा विवाद है, क्योंकि इस क्षेत्र में अध्ययन की प्रगति को सुदृढ़ और बाधित करने वाले मजबूत तर्क हैं।

ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के लाभ

पौधों को विशिष्ट कीटों के लिए प्रतिरोधी बनाया जा सकता है, कीटनाशकों के उपयोग से बचा जा सकता है और इस प्रकार, लोगों के पर्यावरणीय प्रभाव और स्वास्थ्य को कम किया जा सकता है;
ऐसे पौधे विकसित करें जो अधिक भोजन का उत्पादन करें, उत्पादों की अधिक दक्षता सुनिश्चित करें;
उत्पादन की संख्या में वृद्धि और एग्रोकेमिकल्स का उपयोग करने की आवश्यकता में कमी के साथ, उत्पाद अंतिम उपभोक्ता के लिए सस्ता हो जाते हैं;
ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों को अधिक पोषक तत्वों से भरपूर होने के लिए संशोधित किया जा सकता है।

ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के जोखिम

खाद्य पदार्थों में आनुवांशिक संशोधन लोगों को बीमारियों का कारण बन सकता है, जैसे एलर्जी या यहां तक कि कैंसर;
पर्यावरणीय असंतुलन, अगर पूरी तरह से अध्ययन के बाद नहीं किया जाता है।

ट्रांसजेनिक का अर्थ भी देखें।

ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के उदाहरण

मकई

ब्राजील में मकई सबसे अधिक खपत ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों में से एक है। सभी राष्ट्रीय उत्पादन का लगभग 90% आनुवंशिक रूप से संशोधित है, और कई विविधताएं हैं, विशेष रूप से, उदाहरण के लिए, कीट और कीट के हमले के लिए अधिक प्रतिरोधी हो जाते हैं।

सोयाबीन

ब्राजील में, जैव तकनीकी पर राष्ट्रीय तकनीकी आयोग (CTNBio) ट्रांसजेनिक सोया के पांच विभिन्न रूपों के उत्पादन की अनुमति देता है। बहुमत में, ये आनुवंशिक रूप से संशोधित प्रजातियां हर्बिसाइड्स और कीट के हमले के प्रति सहनशील हैं।

देश में सोयाबीन उत्पादन का लगभग एक तिहाई ट्रांसजेनिक मूल का है।

तोरी

कुछ प्रकार के ज़ुकेनी हैं जो कुछ प्रकार के वायरस का विरोध करने के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित किए गए हैं। हालांकि संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य देशों में विपणन किया जाता है, इन ट्रांसजेनिक तोरी को ब्राजील में खपत के लिए अनुमोदित नहीं किया गया है।

सेम

एम्ब्रपा (ब्राजील के कृषि अनुसंधान निगम) ने "गोल्डन मोज़ेक" वायरस के लिए आनुवंशिक रूप से संशोधित बीन प्रतिरोधी विकसित किया। यह बीमारी दक्षिण अमेरिका के सभी में सबसे अधिक प्रभावित बीन बागानों में से एक है।

ब्राजील में ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ

ब्राजील में, कुछ ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ, जैसे कि मकई, कपास और सोयाबीन को विपणन करने की अनुमति है।

हालांकि, देश में सभी आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को राष्ट्रीय जैव सुरक्षा परिषद और राष्ट्रीय तकनीकी जैव सुरक्षा आयोग (CTNBio) द्वारा आयोजित सुरक्षा आकलन की एक श्रृंखला से गुजरना होगा।

जैविक खाद्य पदार्थ और ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ

जैविक खाद्य पदार्थों को ट्रांसजेनिक के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।

जीएमओ आनुवंशिक रूप से संशोधित होते हैं, जबकि कार्बनिक वे होते हैं जो सिंथेटिक पदार्थों जैसे कि कीटनाशक, कीटनाशक, विकास नियामकों, योजक, आदि से प्रभावित नहीं होते हैं।

पूरी तरह से पर्यावरणीय प्रभाव, प्रदूषण से बचने और कृषि में सतत विकास सुनिश्चित करने के लिए जैविक खाद्य पदार्थों की विशेषता एक प्राकृतिक जैविक प्रणाली का पालन करना है।

बदले में, ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों को उनके आनुवंशिक संरचना में एक कृत्रिम परिवर्तन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि वे रोपण के दौरान उर्वरकों और योजक जैसे सिंथेटिक पदार्थों को प्राप्त करने के लिए स्वतंत्र हैं।

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