फल
फल क्या हैं:
एक बहुत ही प्रयुक्त शब्द होने के बावजूद, शब्द "फल", वास्तव में एक अनौपचारिक पदनाम है जो मीठे स्वाद के फल के लिए जिम्मेदार है। दूसरे शब्दों में, "फल" वनस्पति शब्दावली में मौजूद नहीं है।
फल (या फल) कुछ पौधों का एक अभिन्न अंग है। एक सामान्य नियम के रूप में, हम कह सकते हैं कि यह बीजों की सुरक्षा और वहन करने के लिए ज़िम्मेदार है और इसे कभी-कभी भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
फल और फल में अंतर
हालांकि अक्सर एक ही चीज पर विचार किया जाता है, फल और फलों की अलग-अलग अवधारणाएं हैं।
प्रत्येक फल, उदाहरण के लिए, एक फल है, लेकिन हर फल एक फल नहीं है।
फल, एक वनस्पति संरचना माना जाता है, एक अधिक सामान्य अवधारणा है। यह एक फूल के अंडाशय को निषेचित करके विकसित किया जाता है।
फलों को अक्सर सब्ज़ी कहा जाता है क्योंकि उनका कोई मीठा स्वाद नहीं होता है।
पहले से ही फल शब्द, एक पदनाम है जो वनस्पति शब्दावली में आधिकारिक रूप से मौजूद नहीं है।
यह केवल उन फलों का जिक्र करने का एक अधिक सामान्य तरीका है जिनमें मीठा स्वाद होता है और सामान्य तौर पर इसका सेवन किया जा सकता है।
फलों का निर्माण
फलों के निर्माण की प्रक्रिया एंजियोस्पर्म के रूप में वर्गीकृत पौधों में ही होती है, यानी ऐसे पौधे जो फूल पैदा करते हैं और जिनके बीज पेरिकारप के अंदर होते हैं।
फल फूल के निषेचित अंडाशय से उगाए जाते हैं। निषेचन एक प्रक्रिया के माध्यम से होता है जिसे परागण कहा जाता है ।
परागण में एक ही प्रजाति के एक फूल के कलंक (महिला रिसेप्टर) पराग (महिला के फूल के पंखों में स्थित) का स्थानांतरण होता है।
मधुमक्खी उन कीटों में से एक है जो फूलों के परागण की प्रक्रिया का सबसे अधिक समर्थन करता है।
एक फूल पर उतरने पर, पराग मधुमक्खी के शरीर से चिपक जाता है, जो अगले फूल के लिए उड़ान भरते समय पराग अपने शरीर से अप्रकाशित होता है और फूल को परागित करता है जहां यह भूमि होती है।
परागण के प्रकार
परागण के मुख्य प्रकारों के नीचे देखें:
| anemophily | हवा के माध्यम से होने वाला परागण । |
|---|---|
| entomophily | सामान्य नामकरण कीटों द्वारा किए गए किसी भी प्रकार के परागण को संदर्भित करता था। यह शब्द मुख्य रूप से मधुमक्खियों, ततैया और मक्खियों द्वारा किए गए परागण को संदर्भित करता है। |
| Cantarofilia | भृंगों द्वारा निकाला गया। |
| Psicofilia | तितलियों द्वारा किया जाने वाला परागण। |
| phalenophily | तितलियों द्वारा परागण की प्रक्रिया को दिया गया नाम। |
| पक्षी देखने | पक्षियों के माध्यम से होने वाला परागण। |
| hydrophilicity | तब होता है जब पराग का हस्तांतरण पानी के माध्यम से होता है। |
| कृत्रिम | मनुष्य द्वारा परागण |
| chiropterophily | चमगादड़ द्वारा किया गया प्रदूषण |
निषेचन के बाद, फूल एक बहुत ही महत्वपूर्ण परिवर्तन से गुजरता है और इसके सभी घटकों में से केवल दो ही रहते हैं: पादप और अंडाशय ।
फूल का अंडाशय विकास की एक प्रक्रिया से गुजरता है और फल (या फल) बन जाता है। अंडे, हालांकि, बीज बन जाते हैं।
फूल और फूल भागों के बारे में अधिक जानें।
फलों के टुकड़े
फल (या फल) दो मुख्य भागों से बनता है: पेरिकार्प और बीज।
पेरिकारप अंडाशय की दीवार के विकास के परिणामस्वरूप होता है। यह एपिकारप, मेसोकार्प और एंडोकार्प में विभाजित है।
एपिकारप फल की सबसे बाहरी परत है।
मेसोकार्प, जैसा कि नाम से ही पता चलता है, मध्य परत, मध्य परत है। इसमें आमतौर पर फल की सबसे विकसित परत होती है और इसकी संरचना बहुत भिन्न हो सकती है।
एंडोकार्प अंतरतम परत है।
बीज, बदले में, निषेचित अंडे का परिणाम हैं
फलों के प्रकार
फलों को दो मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है: मांसल और सूखा।
मांसल फल
मांसल फल वे हैं जो परिपक्व होने पर नरम स्थिरता रखते हैं।
फलों के इस समूह को आगे तीन प्रकारों में विभाजित किया गया है: बेरीज, ड्रूप और पोमेल ।
मांसल फलों के उदाहरण : नारंगी, सेब और तरबूज।
सूखे मेवे
सूखे फल की मुख्य विशेषता यह है कि इसमें नरम गूदा नहीं होता है।
नट्स के उदाहरण : बादाम, नट्स, अखरोट और हेज़लनट्स
सूखे फल को दो समूहों में विभाजित किया जाता है: सूखे फल और अंधाधुंध सूखे फल।
सूखे मेवे
वे वे हैं जिनमें सूखी और वुडी स्थिरता होती है और जो आमतौर पर खुले होते हैं, जब पके हुए होते हैं, बीज जारी करने के लिए।
पागल फलों के उदाहरण : नट
ध्यान दें: चेस्टनट, फल के कुछ उदाहरणों में से एक है। यह सेम और मटर की तरह, डेसेंट फल का अस्तित्व अधिक आम है।
अशोभनीय सूखे मेवे
अंधाधुंध सूखे फल, साथ ही साथ dehiscents, सूखी और वुडी स्थिरता है। इन दो प्रकार के फलों में अंतर यह है कि, अंधाधुंध बीज को छोड़ने के लिए नहीं खुलता है।
फलों की उत्पत्ति के स्थान (जैसे कि विदेशी फल और उष्णकटिबंधीय फल ) के साथ या उनके स्वाद के अनुसार अलग-अलग वर्गीकरण हो सकते हैं (जैसे कि खट्टे फलों के साथ)।
अंधाधुंध फलों के उदाहरण : नट और हेज़लनट्स
विदेशी फल
विदेशी फलों को माना जाता है जिनके मूल का वातावरण उस जगह से अलग है जहां वे व्यवसायीकरण में हैं।
के रूप में वे आम तौर पर बड़े पैमाने पर उत्पादित नहीं होते हैं, विदेशी फल आमतौर पर अधिक आम माना जाने वाले फलों की तुलना में अधिक खर्च करते हैं।
विदेशी की अवधारणा उन प्रजातियों पर लागू होती है जो उनकी प्राकृतिक सीमा से बाहर हैं। हालांकि, लोकप्रिय रूप से, विदेशी फलों को विशेष आकार और रंगों के रूप में भी पहचाना जाता है।
कुछ विदेशी फलों को देखें जो स्वास्थ्य लाभ में समृद्ध हैं और ब्राजील में बिक्री के लिए उपलब्ध हैं।
लीची
लीची दक्षिणी चीन का एक मूल फल है, जिसमें मीठा मांस और अम्लता का हल्का स्पर्श होता है।
नीचे देखें इसके मुख्य लाभ:
- विटामिन सी से भरपूर।
- यह विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।
- यह फाइबर में समृद्ध है, जो आंत की कार्यप्रणाली को लाभ पहुंचाता है।
- रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
- यह प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है।
mangosteen
मैंगोस्टीन दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र का एक मूल फल है। इसका गूदा एक ही समय में मीठा और मसालेदार होता है।
इसके कुछ लाभ:
- इसमें विरोधी भड़काऊ कार्रवाई है।
- एक एंटीऑक्सिडेंट पोषक तत्व में समृद्ध जिसे ज़ैंथोन कहा जाता है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- मासिक धर्म को नियंत्रित करता है
- दस्त का इलाज करता है
अनार
अनार भूमध्य मूल का एक फल है।
इसका गूदा एक स्पष्ट मांसल परत द्वारा लेपित कई बीजों द्वारा बनता है और इसका स्वाद थोड़ा खट्टा होता है।
इसके मुख्य लाभ हैं:
- हृदय संबंधी समस्याओं को रोकता है।
- यह विटामिन ए और सी से भरपूर होता है।
- फोलिक एसिड।
- गले के संक्रमण को रोकता है और सुधारता है।
- अल्जाइमर को रोकता है।
pitaya
पपीता मध्य अमेरिका और मैक्सिको का एक देशी फल है, जिसके गूदे में बहुत मीठा स्वाद होता है।
पपीते के मुख्य लाभ हैं:
- यह कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है।
- वजन कम करने में आपकी मदद करता है।
- यह पाचन प्रक्रिया में मदद करता है।
- चयापचय में मदद करता है।
- फ्री रेडिकल्स को खत्म करने में मदद करता है।
physalis
Physalis एक फल है जो एक समशीतोष्ण, गर्म और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में उत्पन्न होता है।
इसका आकार टमाटर जैसा है और इसका स्वाद थोड़ा खट्टा है।
इसके मुख्य लाभ हैं:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- रक्त को शुद्ध करता है।
- यह कोलेस्ट्रॉल की दर को कम करता है।
- वजन घटाने में मदद करता है।
- एनीमिया को रोकता है।
उष्णकटिबंधीय फल
उष्णकटिबंधीय फलों को विभिन्न आवास प्रकारों के पौधों द्वारा उगाया जा सकता है।
उनके पास एक सामान्य विशेषता है कि वे कम तापमान और ठंढों के लिए असहिष्णु हैं।
ब्राजील में, उन्हें पूरे देश में व्यावहारिक रूप से पाया जा सकता है।
ब्राजील में आसानी से पाए जाने वाले कुछ उष्णकटिबंधीय फलों के लिए नीचे देखें।
अनानास
अनानास दक्षिण अमेरिका का एक फल मूल निवासी है।
इसके मुख्य गुण हैं:
- यह एक मूत्रवर्धक है।
- ऊतकों के उपचार को तेज करता है।
- रक्तचाप को कम करता है।
- गुर्दे की पथरी के उपचार में मदद करता है।
- यह एनीमिया से लड़ता है।
केला
हालांकि कई लोग सोचते हैं कि केला एक ब्राजीलियन फल है, यह वास्तव में एशियाई मूल का है।
इसके मुख्य लाभ हैं:
- यह दिल के लिए फायदेमंद है।
- पीएमएस के लक्षणों को कम करता है।
- ऐंठन से बचें।
- यह त्वचा के लिए अच्छा काम करता है।
- यह पाचन में मदद करता है।
पपीता
मैक्सिकन मूल का एक फल, पपीता, पूरे वर्ष ब्राजील में पाया जा सकता है।
इसके मुख्य गुण हैं:
- आंत्र प्रवाह में सुधार।
- उपचार में मदद करता है।
- यह त्वचा को अच्छी तरह से करता है।
- कोलेस्ट्रॉल की दर को सामान्य करने में मदद करता है।
- हड्डियों को मजबूत बनाता है।
आस्तीन
आम एशियाई मूल का फल है, जो भारत का मूल निवासी है और 100 से अधिक किस्मों में पाया जा सकता है।
इसके मुख्य लाभ हैं:
- यह बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन में समृद्ध है।
- यह दृष्टि के लिए अच्छा है।
- मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है।
- यह प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है।
- कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है।
एवोकैडो
एवोकैडो मध्य अमेरिका में उत्पत्ति का एक फल है, जिसका उपयोग मीठा और नमकीन भोजन बनाने में किया जाता है।
इसके मुख्य गुण हैं:
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
- यह प्रोटीन में उच्च है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- याददाश्त क्षमता बढ़ाता है।
- यह फाइबर में समृद्ध है।
उष्णकटिबंधीय जलवायु के बारे में अधिक जानें।
खट्टे फल
खट्टे फल, जिसे खट्टे फल भी कहा जाता है, उनकी मुख्य विशेषता अम्लता है जिसके परिणामस्वरूप थोड़ा खट्टा स्वाद होता है।
इस कारण से, उन लोगों के लिए खट्टे फलों की खपत की सिफारिश नहीं की जाती है जो नाराज़गी से पीड़ित हैं।
वे विटामिन सी से भरपूर फल हैं और इसके अलावा, उनके पास सिनफेरिन नामक एक पदार्थ होता है, जो वजन घटाने में मदद करता है।
Synephrine वसा अणुओं के टूटने को तेज करता है, हालांकि, यह शारीरिक गतिविधि के अभ्यास को प्रतिस्थापित नहीं करता है।
खट्टे फलों के मुख्य लाभ हैं:
- वे विटामिन सी से भरपूर होते हैं।
- कब्ज को कम करता है।
- वे शरीर को लोहे को अवशोषित करने में मदद करते हैं।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत।
- वे वजन कम करने में मदद करते हैं।
- वे त्वचा के लिए अच्छा करते हैं।
- शरीर को हाइड्रेट करें।
- वे कोशिकाओं की उम्र बढ़ने से लड़ते हैं।
संतरा, नींबू, चूना, कीवी और अंगूर खट्टे फलों के उदाहरण हैं।
फलों के फायदे
फल विटामिन, फाइबर और शरीर के लिए फायदेमंद अन्य पदार्थों का एक समृद्ध स्रोत है, विशेष रूप से कुछ बीमारियों के नियंत्रण और जीव के समुचित कार्य के रखरखाव के संबंध में।
डब्ल्यूएचओ (विश्व स्वास्थ्य संगठन) के अनुसार, प्रत्येक व्यक्ति को अपनी आवश्यकताओं के अनुसार, प्रति दिन 3 से 5 सर्विंग फलों का सेवन करना चाहिए।
अपने दैनिक आहार में फलों को शामिल करने के 5 कारण
- वे फाइबर में समृद्ध हैं और इस कारण से पाचन तंत्र के कामकाज को लाभ मिलता है।
- फलों के सेवन का मूड पर सीधा प्रभाव पड़ता है और इस प्रकार यह अवसाद से निपटने में मदद करता है।
- याददाश्त तेज करें।
- इनमें आमतौर पर कम वसा, सोडियम और कैलोरी होती है।
- वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।
फलों और उनकी पोषण संबंधी जानकारी को सूचीबद्ध करने वाली एक तालिका के नीचे देखें।
| फल | पोषण मूल्य | सैद्धांतिक गतिविधि | मूल |
|---|---|---|---|
| जुनून का फल | विटामिन सी से भरपूर। | इसमें सुखदायक गुण हैं और दस्त, खांसी और अल्सर के खिलाफ कार्य करता है। | उष्णकटिबंधीय अमेरिका |
| आस्तीन | विटामिन ए और सी से समृद्ध, और जटिल बी में। | यह पाचन में सहायता करता है और ब्रोंकाइटिस से निपटने के लिए उपयोग किया जाता है। | एशिया |
| नारंगी | विटामिन ए, सी, कॉम्प्लेक्स बी, आयरन और कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री। | जुकाम और फ्लू से बचाता है। यह शरीर को डिटॉक्स करता है और आंतों के काम में मदद करता है। | दक्षिण चीन |
| केला | कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध। | डायरिया और एरिज़िपेलस के उपचार के लिए फायदेमंद। इसका गूदा सूजन के इलाज में मदद करता है। | दक्षिण पूर्व एशिया |
| पपीता | इसमें विटामिन ए और सी, प्रोटीन और खनिज हैं। | यह पाचन में सहायक होता है। | उष्णकटिबंधीय अमेरिका |
| सेब | विटामिन और खनिजों से भरपूर। | दस्त और गठिया का मुकाबला करता है। | यूरोप और एशिया |
| नींबू | विटामिन सी से भरपूर | विरोधी फ्लू। यह एसिडिटी, मुंहासे, जुकाम और माइग्रेन से लड़ता है। | भारत |
फलों का रंग
जब हम फलों के रंगों का निरीक्षण करते हैं, तो हमें इस बात का अंदाजा हो सकता है कि इसमें क्या पोषक तत्व हैं, क्योंकि प्रत्येक रंग इसकी संरचना में मौजूद तत्व का परिणाम है।
फलों के गुणों की उनके रंगों के अनुसार जाँच करें।
पीले फल और संतरे
वे विटामिन सी के मुख्य स्रोत का प्रतिनिधित्व करते हैं। कैरोटेनॉयड्स और बायोफ्लेवोनोइड्स से भरपूर, वे प्रतिरक्षा प्रणाली और परिसंचरण को मजबूत करने में मदद करते हैं।
उदाहरण : नारंगी, तरबूज, आम, कीनू, अनानास।
लाल फल
लाइकोपीन में समृद्ध, वे प्रोस्टेट और स्तन कैंसर जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।
उनके पास एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं, तनाव से लड़ते हैं और स्मृति, आंखों और त्वचा को मजबूत करते हैं।
उदाहरण : तरबूज, ब्लैकबेरी, लिविंग, चेरी।
बैंगनी फल
बैंगनी फल एंथोसायनिन से भरपूर होते हैं, जो जिगर और हृदय रोग को रोकने में मदद करने के अलावा, धीमी गति से उम्र बढ़ने और स्मृति को मजबूत करने में मदद करता है।
उदाहरण : जबिकताबा, बेर, अंगूर।
सफेद फल
उनमें फ्लेवोनोइड्स और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन की एक उच्च एकाग्रता है।
वे हृदय के लिए फायदेमंद हैं क्योंकि वे रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। वे दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद करते हैं क्योंकि उनमें कैल्शियम और पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है।
उदाहरण : केला, नाशपाती, कर्ण का फल, तरबूज।
हरे फल
हरे फल अक्सर आयरन, पोटेशियम, बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी और ई से भरपूर होते हैं। यह लाल रक्त कोशिकाओं और रक्त के थक्के के उत्पादन में मदद करता है और इसमें हीलिंग और जीवाणुरोधी क्रिया होती है।
उदाहरण : कीवी, हरा अंगूर, हरा सेब, एवोकैडो।
ब्राजील के फल
हालाँकि सेब, संतरे और तरबूज जैसे फल पूरे ब्राजील में सुपरमार्केट और मेलों में आसानी से मिल जाते हैं, लेकिन ये फल ब्राजील के मूल नहीं हैं।
केवल छह ब्राज़ीलियाई फलों की जाँच करें, जो कृषिविज्ञानी हेर्री लोरेंज़ी के अनुसार बड़े पैमाने पर उत्पादित होते हैं।
अनानास के लाभ : वजन कम करने में मदद करता है, पाचन में मदद करता है, त्वचा और बालों में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, एंटीऑक्सिडेंट क्रिया होती है।
कोको के लाभ : कोलेस्ट्रॉल कम करता है, एनीमिया को रोकता है, मधुमेह के जोखिम को कम करता है, आंत को विनियमित करने में मदद करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।
काजू के लाभ : वजन कम करने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली, रक्त और हड्डियों को मजबूत करता है, त्वचा और बाल देता है, काजू हृदय रोग से बचाता है।
नारियल के लाभ : इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं, कार्सिनोजेनिक पदार्थों का मुकाबला करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, नारियल पानी शरीर को हाइड्रेशन बनाए रखने में मदद करता है, नारियल का तेल वसा को जलाने में मदद करता है।
अमरूद के लाभ : यह विटामिन सी से भरपूर होता है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, हृदय रोग से बचाता है, एनीमिया को रोकता है, तनाव को कम करता है, उम्र बढ़ने को कम करता है, आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
जुनून फल के लाभ : यह अनिद्रा, चिंता और अवसाद के उपचार में मदद करता है, पाचन में सुधार करता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है, हड्डियों के घनत्व में सुधार करता है, परिसंचरण में सुधार करता है।
